Kiến thức café cơ bản
Barista là gì?
Những điều cần biết của một Barista
Công cụ, dụng cụ cần cho một quầy cà phê
Lịch sử cà phê Thế giới và Việt Nam
Các giống cà phê phổ biến
Đặc điểm của các sản phẩm café trên thị trường.
Phương pháp lựa chọn và bảo quản sản phẩm cà phê
Quy trình sản xuất và chế biến cà phê
Rang cà phê mộc
Quy trình sản xuất café rang xay: phân biệt các giống hạt, nguyên tắc kết hợp các loại hạt, cà phê; vận hành máy rang cà phê
Mua mẫu cà phê thị trường và so sánh.
Kỹ thuật pha chế cà phê: dụng cụ, kích thước bột cà phê, nhiệt độ nước, phương pháp ủ, ly tách sử dụng
Dụng cụ pha cà phê (phân biệt các loại phin và cấu tạo phin nhôm, thép, inox; cấu tạo máy xay cà phê)
Loại café dùng để pha phin
Thực hành pha chế:
Cà phê đen, sữa (nóng/đá)
Pha cà phê Specialty
Cà phê Drip
Cà phê Syphon
Cà phê Aeropress
Các kiểu máy pha café Espresso.
Cấu tạo máy pha
Các bước vận hành
Bảo trì, bảo dưỡng
Máy xay café
Cấu tạo
Bảo dưỡng
Định nghĩa về cà phê Espresso.
Các yếu tố tạo nên tách Espresso hoàn hảo.
Công thức pha chế 1 tách Espresso.
Thực hành pha Espresso.
Espresso
Americano
Cappuccino
Latte
Ristretto
Doppio
Café con leche
Demi - crème
Café mocha
Irish coffee
Macchiato
Espresso con panna
Flat white
Flat watte
Trái tim (Heart)
Multi heart art
Lá phong (Rosetta)
Lá phong (Rosetta) tiếp
Tulip
Layer tuplip
Tạo hình 3D
Con gấu, hello kitty
Các phương pháp pha chế cà phê 1
Thi lý thuyết
Thi thực hành
Các phương pháp pha chế cà phê 2
Giới thiệu máy pha Espresso & Thực hành pha Espresso
Thực hành cà phê máy 1 (Espresso)
Thực hành cà phê máy 2 (Espresso)
Thực hành cà phê máy 3 (Espresso)
Kỹ năng tạo hình cà phê máy 1 (Latte art)
Kỹ năng tạo hình cà phê máy 2 (Latte art)
Kỹ năng tạo hình cà phê máy 3 (Latte art)
Kỹ năng tạo hình cà phê máy 4 (Latte art)
Kỹ năng tạo hình cà phê máy 5 (Latte art)
Kỹ năng tạo hình cà phê máy 6 (Latte art)
Ôn thi tốt nghiệp
Hệ thống phòng học được trang bị đầy đủ các dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp các lớp Bếp Việt, Bếp Âu, Bếp Hoa, Bếp Nhật, Bếp Bánh, Pha chế… và áp dụng các chương trình đào tạo theo chuẩn mực quốc tế.
Đặc biệt, môi trường học tập thân thiện, hòa đồng cùng không gian thoải mái với hệ thống chiếu sáng, điều hòa, bình nước nóng lạnh luôn đảm bảo cho Học viên sinh hoạt và học tập trong điều kiện tiện nghi nhất.
Chất lượng học nghề chuyên sâu cùng sự tiện nghi về hệ thống cơ sở vật chất giúp Học viên dễ dàng nghiên cứu, tiếp thu tốt những kỹ năng và kinh nghiệm từ các giảng viên.
Trường: Trường Dạy Nghề Ẩm thực NETSPACE tại TP.HCM
Địa chỉ: 30 Nguyễn Huy Tự, P.ĐaKao, Q.1, Tp.HCM/497 Điện Biên Phủ, P.3, Q.3, Tp.HCM
Tỉnh / Thành phố: Chưa cập nhật - Chưa cập nhật
Số điện thoại: (028) 3830 5788/ 0987 937 938
Website:
https://netspace.edu.vnhttps://netspace.edu.vn
Email:
tuyensinhtphcm@netspace.edu.vn
Xin lưu ý: Ghi rõ "Biết đến khóa học edu.hoteljob.vn" khi nộp hồ sơ cho chúng tôi. Xin cảm ơn!
BÌNH LUẬN - HỎI ĐÁP
Nội dung nhập vào không được vượt quá 5000 kí tự.