PHA CHẾ TỔNG HỢP

Phân biệt Bartender, Barista và pha chế tổng hợp

Giới thiệu sơ nét về pha chế tổng hợp

Trang thiết bị và dụng cụ pha chế

Kiến thức về thức uống có cồn & không cồn

Các nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật pha chế

Các nguyên tắc cơ bản trong chọn lựa và bảo quản nguyên liệu

Các phương pháp pha chế các dòng thức uống

Cà phê phin (nóng/đá)

Cà phê sữa (nóng/đá)

Cà phê trứng

Thức uống truyền thống

Cacao (nóng/đá)

Trà gừng mật ong

Trà thảo mộc

Lipton tea: Trà đào, trà mơ, trà xoài…

Green tea

Thái lan tea

Earl Grey tea: Trà táo, trà dâu

Thức uống trà kết hợp với sữa

Trà sữa truyền thống, trà sữa trái cây, trà sữa khác

Trà sữa Foam milk

Cách làm thạch, nấu trân châu

Nước ép trái cây

Nước ép đơn tầng

Nước ép đa tầng

Ép táo, ép dâu, ép dưa hấu, ép cà rốt, ép thơm

Đặc biệt: chanh tuyết, cam ép

Sinh tố trái cây Việt Nam

Mãng cầu, sapoche, bơ, dừa, dâu, xoài, chuối, cà chua

Special: Sinh tố đa tầng, sinh tố không sữa

Sinh tố trái cây đặc biệt (Lassi)

Trái cây kết hợp gia vị: Sapodilla Lassi, Cucumber Lassi, Kiwi Lassi, Strawberry Lassi, Mango Lassi, Green Tea Lassi

Sữa chua trái cây (Yogurt shake, Yogurt muddle)

Trái cây kết hợp Yogurt, lá bạc hà: bơ, xoài, dâu, mãng cầu, cà chua, chanh dây

Soda (Italian Soda, Mojito, Granita)

Soda Ý kết hợp cream, syrup, soda

Mojito: Soda, chanh, lá bạc hà

Granita: Trà, soda, trái cây

Cà phê Ý căn bản 1 (Espresso)

Giới thiệu máy pha cà phê

Cách làm Espresso, tạo bọt sữa

Cà phê Ý căn bản 2 (Espresso)

Cappuccino, Latte, Americano, Mocha (nóng, đá)

Thức uống đá xay (Ice blended)

Coffee caramel chelly, Matcha Chelly, Cookie Cream, Chocolate Freezer

Sinh tố hiện đại (Smoothies)

Trái cây đóng hợp kết hợp yogurt và kem

Frappuccino, Mango Mania, Blueberry, Peach Smoothies, Strawberry, Kiwi Smoothies

Phương pháp xây dựng menu, bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống

Dạy chung các học viên có nhu cầu kinh doanh mở quán

Đặc biệt, môi trường học tập thân thiện, hòa đồng cùng không gian thoải mái với hệ thống chiếu sáng, điều hòa, bình nước nóng lạnh luôn đảm bảo cho Học viên sinh hoạt và học tập trong điều kiện tiện nghi nhất.

Chất lượng học nghề chuyên sâu cùng sự tiện nghi về hệ thống cơ sở vật chất giúp Học viên dễ dàng nghiên cứu, tiếp thu tốt những kỹ năng và kinh nghiệm từ các giảng viên.